汁ビーフン

昨日の晩御飯。

ベトナムのフォーみたいなんがむしょうに食べたかったもので、もどきを作った。

汁は生姜とささみでダシをとって、ナンプラーと塩とコショウで味付け。

上に乗せた具は、にら、もやし、厚揚げ、みじん切りにしたにんにく、生姜、ネギと一緒にごま油で炒めて、塩とコショウで味付け。

ビーフンを汁に入れて三分煮て、お皿に盛りつけ具を乗せて出来上がり。

すだち酢をかけて食べました。

美味しくてモリモリ。

パクチーとライムがあればもっとアジアの味でしたが、ソフトアジアなかんじで充分美味しかったです。